下游驗出超標回報了，沒有人通報主管機關。
苯駢芘，多環芳香烴的一種
台灣食安事件時間軸
有毒故事書
致 健忘的台灣人
從 1979 年的一鍋米糠油，到 2026 年的一批沙拉油。92 起事件先攤在一張圖上，再往下一站一站讀。
- 收錄事件
- 92 起
- 年份跨度
- 1979 – 2026
- 資料來源
- 逐筆附連結
癌症發生率與食安事件，放在同一條時間軸上
長條是全國癌症的年齡標準化發生率，每十萬人口，資料到 2023 年。 發生率最高的七種各自一段，其餘 37 種併成灰色的「其他」。 用下面的標籤挑要看哪幾段，滑過長條看數字，點插畫翻開那一件事。
提醒：兩者放在一起是為了對時間，不是因果。上升也受篩檢普及與人口老化影響。
癌症別 8 / 8
毒物學家
你出生那年之後爆出來的每一起，全倒進這個杯子裡。
杯子現在是空的。
2026
冰了三週還沒爛的娃娃菜，讓人開始問為什麼。
甲醛，也就是福馬林
同一年第二批苯駢芘超標的油。
苯駢芘，多環芳香烴的一種
2025
二〇一七年、二〇一九年之後，同一種殺蟲劑第三次從蛋裡驗出來。
殺蟲劑芬普尼與其代謝物芬普尼磺酸鹽
守了三十年的邊境，還是破了一個洞。
非洲豬瘟病毒
2024
掛著產銷履歷與 CAS 雙認證的國產豬肉，驗出台灣從沒開放過的瘦肉精。
乙型受體素西布特羅
工業染料混進辣椒粉，從一間貿易商流向全台。
蘇丹紅，工業用偶氮染料
吃保健品顧健康，吃出腎臟病。
軟毛青黴酸，紅麴發酵過程遭雜菌污染
自稱清朝就開業的百年老店，倉庫裡的枸杞膏過期了五年。
逾期原料與遭竄改的有效期限
一盤炒粿條，六個人再也沒回家。
邦克列酸，由唐菖蒲伯克氏菌產生
2023
資本額五十萬的一人公司，標下了上億的進口蛋。
過期蛋、標示與效期爭議
2022
九成外銷押在一個市場，對方一句驗出禁藥就全部停掉。
中國宣稱檢出的孔雀石綠、結晶紫與土黴素
公投才通過三年多，禁令就用一道行政命令改掉了。
日本核災地區食品的輻射污染疑慮
2021
給嬰兒吃的米餅，廠房裡有老鼠屎。
工業用氮氣填充，廠房病媒污染
2020
一紙行政命令，把餐桌上的瘦肉精標準從零檢出改成有條件容許。
飼料添加物萊克多巴胺
2019
包裝上寫百分之百阿拉比卡，袋子裡混的是便宜的羅布斯塔。
以羅布斯塔豆混充阿拉比卡豆的攙偽假冒
打開喝了幾十年的老牌汽水，瓶子裡飄著來源不明的懸浮物。
飲料中出現來源不明的懸浮物與變質
2018
標示四十度的威士忌，實際酒精只有兩到五度。
以食用酒精、香料與色素調和冒充的威士忌與白酒
拔豬毛最快的方法，是淋上柏油再撕開。
瀝青，含多環芳香烴
2017
快到期的鳳梨酥用酒精抹掉日期，重打一組數字就變成新品。
遭竄改的食品有效日期標示
拿去做成零食的柴魚粉，過期已經三年。
逾期柴魚精粉、無水檸檬酸與紅麴粉
蛋黃酥裡那顆金黃色的蛋黃，顏色是染的。
蘇丹色素四號
早餐店抹在吐司上的乳瑪琳，是回收過期品重新熔製出來的。
過期無水奶油與回收過期乳瑪琳重製的油脂
雞舍拿來除蟲的藥，跑進了蛋黃裡。
殺蟲劑芬普尼
蛋殼裡驗出的是要在人體裡待上好幾年才排得掉的世紀之毒。
戴奧辛
2016
冷凍庫裡放了十二年的草蝦，撕掉標籤重貼一張，隔天上了餐廳的菜單。
逾期冷凍水產與遭竄改的有效日期標示
手工現做的溫情故事，原料是大桶調製粉。
原料與標示不實
蝦仁看起來白嫩不發黑，是漂白劑撐出來的。
二氧化硫、甲醛與四環黴素類禁用動物用藥
每天早餐沖一碗的燕麥片，十件裡有近三件驗出除草劑。
除草劑嘉磷塞
標示冰釀的紅酒裡沒有一滴葡萄汁，只有酒精、香料和糖精。
以食用酒精、香料與糖精調和後冒充釀造酒
2015
每天一杯的那杯茶，農藥超標八到九倍。
芬普尼、DDT 等農藥殘留
早餐店的熱狗和培根，防腐劑用的是工業等級的化學原料。
非食品級的亞硝酸鈉與硝酸鈉
為了省每公斤八塊錢，改用工業級的原料。
工業級碳酸鎂
火鍋裡那塊鴨血，是飼料級的雞血做的。
飼料等級雞血混充鴨血
2014
進口報單上寫的是飼料油，出廠後變成貨架上的香豬油。
越南進口的飼料級豬油與牛油
餐廳的回鍋油和餿水油，混一混又變成香豬油上架。
回收廢食用油與回鍋油
號稱熬了三十六小時的湯頭，是粉泡的。
粉狀調味料調製的湯底，廣告宣稱與實際不符
讓豆乾顏色更漂亮的染劑，是致癌物。
二甲基黃，工業用偶氮染料
一千兩百多公噸的非食用油，精製之後改名叫古早味豬油。
飼料用油、牛油與皮碎油混入食用豬油
2013
標榜台灣米的那包米，一粒台灣米都沒有。
等外米混充三等米，產地標示不實
招牌寫著無添加人工香料，麵團裡是人工香精。
人工合成香精，廣告宣稱不實
自助餐桌上那瓶醬油，是用鹽酸把黃豆分解出來的。
化學水解醬油產生的單氯丙二醇
粉圓 Q 彈的秘密，是不能吃的工業原料。
順丁烯二酸酐化製澱粉
標榜百分之百的橄欖油，其實是棉籽油加綠色染劑。
棉籽油摻混、銅葉綠素染色
2012
零檢出的防線在立法院表決之後，換成一個可以容許的數字。
瘦肉精萊克多巴胺
袋子上蓋著非供人食用，最後進了早餐店和校園販賣機。
蓋有非供人食用戳記的過期奶粉
2011
抽驗三十三件校園午餐，六件有問題。
瘦肉精、四環素
那杯木瓜牛奶裡，可能一滴牛奶都沒有。
食用香精與奶精調製的仿乳飲品
為了省成本，把塑膠軟化劑加進飲料裡，加了二十年。
鄰苯二甲酸二酯類塑化劑，摻入起雲劑
2010
真空包裝看起來乾淨，裡面卻是肉毒桿菌最喜歡的無氧環境。
真空包裝即食食品中孳生的肉毒桿菌毒素
2009
議定書簽完的隔天，帶骨牛肉、內臟和絞肉就宣布開放進口。
帶有牛海綿狀腦病風險的牛內臟、絞肉與帶骨牛肉
學校營養午餐裡的白飯，來自本該拿去餵豬的過期公糧。
儲存逾三年、依規定應改作飼料的過期公糧米
同一鍋油炸了太久，酸價超標十二倍。
炸油酸價超標
上萬公斤的工業用鹽，進了量販店的貨架。
工業用粗鹽
做了十三年的蘿蔔乾，泡的是拿來保存屍體的福馬林。
工業用甲醛，俗稱福馬林
養鴨場蓋在爐渣堆上，九千隻鴨全數撲殺。
戴奧辛
2008
兩款工地與夜市都在喝的提神藥酒驗出防腐劑，瓶身上一個字也沒提。
防腐劑己二烯酸鉀
為了讓蛋白質數字好看，加了做塑膠的原料。
三聚氰胺
兩萬八千公升工業酒精，被蒸餾成高粱酒和米酒賣出去。
工業酒精轉製的食用酒精，成品殘留正己烷
2007
七千四百六十公噸驗出瘦肉精的美國豬肉，流向已經查不出來。
瘦肉精萊克多巴胺與克侖特羅等乙型受體素
已經送到賣場的三百多公斤鱒魚，最後被整批銷毀。
禁用動物用藥硝基呋喃與氯黴素
吃完那塊鱈魚排，油從身體另一頭流出來。
油魚體內的蠟酯
移動管制下來之前，至少兩萬隻鵝已經賣進市場。
瘦肉精沙丁胺醇
2006
從小吃到大的健素糖，酵母是餵豬的。
動物用酵母粉充當食品級酵母
秋天餐桌上最貴的那隻大閘蟹，驗出的是致癌的禁用抗生素。
禁用動物用藥硝基呋喃與工業染料蘇丹紅
2005
那間冬瓜茶工廠裡，從頭到尾找不到一顆冬瓜。
化學香精、糖精與己二烯酸鉀防腐劑
有人在超商的提神飲料裡下毒，然後打電話勒索。
氰化物，人為投毒
認證標章是真的，貼標章的魚不是。
還原性孔雀石綠
鴨子在廢五金旁邊的池子裡游泳。
戴奧辛
端午節的肉粽，肉是病死豬。
病死豬肉、工業原料提煉的酒精
2004
藥局架上一包三百九十九元的即溶咖啡，裡面摻的是處方壯陽藥。
違法添加的處方壯陽藥犀利士
從污染農地長出來的稻穀，收成之後直接被剷除銷毀。
農田土壤與灌溉水中的重金屬鎘
2003
美國通報第一例狂牛症的隔天，貨架上的美國牛肉全部被要求撤下。
可能帶有牛海綿狀腦病病原的牛肉
吃了幾年的補腎藥，把腎吃壞了。
馬兜鈴酸
2002
廠區旁的魚塭撈了二十多年的魚，每一條都帶著世紀之毒。
五氯酚鈉製程副產的戴奧辛，以及製鹼殘留的汞
2001
十年前就驗出鎘的那片田，十年後照樣把稻子送進糧倉。
灌溉渠道帶進農地的鎘
2000
上游被倒進上萬噸廢溶劑，下游幾十萬戶打開水龍頭沒有水。
含酚、苯與二甲苯的有機廢溶劑
1998
米酒漲價的那幾年，有人喝到眼睛看不見。
工業用甲醇
1997
宣布疫情的隔天，豬價從每百公斤四千元腰斬到兩千元。
口蹄疫病毒
1996
十二年後，同一招又用了一次。
飼料等級奶粉冒充食用奶粉
1995
為了瘦下來天天喝的生菜汁，換來一副再也好不了的肺。
生食守宮木葉片與菜汁
1987
二甲基黃第一次被禁，是因為大溪的豆乾。
二甲基黃、防腐劑、漂白劑、黃麴毒素
1986
一盤炒西施舌上桌，同一場喜宴走了兩個人。
西施舌貝體內累積的麻痺性貝毒
撈上來的牡蠣是綠的，養殖戶自己都不敢吃。
銅等重金屬污染
為了省一道殺菌，兩條命沒了。
肉毒桿菌毒素
1985
從小喝到大的那瓶沙士，裡面有致癌物。
黃樟素
養豬的餿水撈起浮油，煉一煉就進了夜市。
餿水提煉的劣質食用油
1984
餵豬的奶粉，裝進嬰兒的奶瓶。
飼料規格奶粉冒充嬰幼兒奶粉
溝渠裡流的是工廠偷排的鎘廢水，長出來的米一樣進了碾米廠。
工廠偷排的高濃度含鎘含鉛廢水
1982
工廠的廢水流進灌溉溝，稻子照樣長得很好。
重金屬鎘
1979
一鍋油壞掉，整所學校的人皮膚變黑。
多氯聯苯與多氯呋喃
喝了一杯酒，眼前就再也沒有亮過。
工業用甲醇